Pie de piña

Base

Ingredientes

• 1 paquete de galletas de vainilla de animalitos ORGRAN
• 3 cucharadas de aceite de coco o margarina vegetal derretida 
• 1 cucharada de tu edulcorante favorito

Preparación

1. Tritura las galletas ORGRAN hasta obtener una textura tipo arena gruesa
2. Mezcla con aceite o margarina derretida y el edulcorante
3. Coloca la mezcla en un molde para pie, presionando bien el fondo y los bordes
4. Hornea a 180° C (350° F) por 8-10 minutos, solo para compactar y deja enfriar.

Relleno

Ingredientes

• 1 Taza de piña triturada (Puede ser fresca o en su jugo)
• 2 Cucharadas de fécula de maíz (Maicena)
• 2 Cucharadas de edulcorante o azúcar (Ajusta al gusto según la dulzura de la piña)
• 1/2 Taza de agua o jugo de piña
• 1 Cucharadita de jugo de limón
• (Opcional) Un toque de canela o ralladura de coco para decorar

Preparación del relleno 

1. En una olla pequeña, mezcla la piña triturada, edulcorante, agua o jugo de piña, maicena y limón
2. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que espese (5min aprox)
3. Deja enfriar un poco antes de verter sobre la base del pie.

Montar el pie

1. Vierte el relleno sobre la base de galletas ORGRAN
2. Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir para que tome consistencia.
3. Decora con piña fresa, coco rallado o canela por encima.