Buñuelos

Ingredientes

• 175 ml de agua

• 25 g de su endulzante preferido

• 50 g de mantequilla

• Ralladura de 1 limón

• 1 pizca de sal

• 100 g de Harina Todo Propósito (Plain Flour)

• 3 huevos

• 500 ml de aceite de girasol para freír

Preparación

1. En una olla, coloque el agua, el endulzante, la sal, la ralladura de limón y la mantequilla cortada en trozos. Lleve a fuego medio hasta que hierva y todos los ingredientes se hayan integrado por completo.

2. Cuando la mezcla esté en ebullición, agregue de una sola vez la Harina Todo Propósito (Plain Flour). Mezcle constantemente con una cuchara de madera o espátula hasta obtener una masa uniforme que se despegue fácilmente de las paredes de la olla.

3. Retire del fuego y deje reposar durante 2 a 3 minutos para que la masa pierda un poco de temperatura.

4. Añada los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave, brillante y homogénea.

5. Caliente el aceite de girasol en una sartén profunda o cacerola. Con ayuda de dos cucharas, tome pequeñas porciones de masa y colóquelas cuidadosamente en el aceite caliente. Evite llenar demasiado la sartén para permitir una cocción uniforme.

6. Fría los buñuelos hasta que estén dorados y esponjosos por todos sus lados.

7. Retírelos del aceite y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

8. Sirva acompañados de una deliciosa miel preparada con su endulzante favorito y disfrútelos calientes.

Tips

• Para asegurarse de que los buñuelos queden bien cocidos por dentro, puede pincharlos suavemente con un palillo mientras se están friendo. Esto ayuda a que el calor penetre mejor en el centro.

• Mantenga el aceite a temperatura media; si está demasiado caliente, los buñuelos se dorarán por fuera antes de cocinarse completamente por dentro.